Déterminez les caractéristiques des pâtes pendant le pétrissage et bénéficiez ainsi de toutes les applications du Mixolab tout en conservant vos références Farinographe®.
- Calcul du pouvoir d’absorption d’eau des farines, du temps de développement
- Mesure de la consistance de la pâte.
- Appréciation du comportement des pâtes lors du pétrissage.
Efficacité reconnue :
Protocole normalisé NF V03-765 (équivalent à la méthode du circuit BIPEA n°25).
Les plus du Mixolab Simulator :
CONFORT
>> Simple : Entièrement piloté par ordinateur, pétrin facilement démontable, nettoyage très rapide.
NOUVEAUTE
>> Nouvelles fonctionnalités régulièrement intégrées.
SECURITE
>> Méthode normalisée
>> Accédez au support d’experts internationaux grâce au Laboratoire d’Applications CHOPIN. |
